米麹でつくった発酵ケチャップ

この度、私たち生産者は、トマトを栽培する過程で消費者としての視点を大切にし、どうすれば美味しく安全なケチャップを皆様にお届けできるかを第一に考えました。多くのケチャップを試食し、ともに良い製品を作りたい、届けたいという思いを共有してくださった丸秀醤油様とご縁をいただきました。丸秀醤油様が一つ一つの工程を丁寧に作業してくださったおかげで、心と体に優しい発酵ケチャップが完成しました。

この発酵ケチャップは、トマト本来の味を活かしたシンプルな材料で作られています。子どもから大人まで、どなたにも美味しく召し上がっていただけるケチャップです。

市販のケチャップには多くの砂糖が含まれていますが、「nishimura farm」の発酵ケチャップは最も美味しくて甘みのある時期のトマトのみを使用し、砂糖を一切使用していません。また、丸秀醤油様が丁寧に作られた米麹の発酵によって生じる自然な甘みがプラスされ、無添加で心と体に優しい発酵ケチャップが完成しました。